Soframızdan eksik etmediğimiz, kokusuyla bile iştah kabartan kuru fasulye, ne yazık ki tüketildikten sonra midede oluşturduğu baskı ve şişkinlikle neşemizi kaçırabiliyor. Birçok kişi sırf bu rahatsız edici etki yüzünden çok sevdiği bu lezzete mesafe koymak zorunda kalıyor. Oysa tencereye ekleyeceğiniz birkaç şifalı baharat sayesinde gaz derdine veda edip yemeğin tadını doya doya çıkarabilirsiniz.
Kuru fasulyenin gazını almada en etkili ve bilinen doğal yöntemlerin başında kimyon geliyor. İçeriğinde bulunan etken maddeler sayesinde sindirim sistemini rahatlatan bu baharat, fasulyenin mideye yük olmasını engelliyor. Yemeği pişirirken tencereye ekleyeceğiniz sadece bir çay kaşığı toz ya da tohum kimyon, şişkinlik hissini anında minimuma indiriyor.
Mide dostu yapısıyla bilinen zencefil, baklagil yemeklerinin de en büyük kurtarıcısı. Pişme esnasında tencereye atılacak küçük bir dilim taze zencefil veya bir miktar toz zencefil, fasulyenin neden olduğu gaz oluşumunu kaynağında bastırıyor. Üstelik yemeğin lezzetini bozmadan hafif ve ferah bir aroma katıyor.
Geleneksel ve Etkili Şifa: Kişniş Tohumu
Sindirim enzimlerini harekete geçiren kişniş tohumu, gaz şikayetlerini bıçak gibi kesen bir diğer doğal mucize. Kuru fasulye kaynarken içerisine eklenen birkaç adet kişniş tohumu, bağırsaklardaki kasılmaları önleyerek hazımsızlığı ve şişkinliği tamamen ortadan kaldırıyor.
Sindirimi Kolaylaştıran Dokunuş: Kekik ve Defne Yaprağı
Yemeğe hem nefis bir aroma vermek hem de gaz yapıcı etkisini kırmak istiyorsanız kekik ve defne yaprağı ikilisi harika bir seçenek sunuyor. Pişme suyuna atacağınız bir adet defne yaprağı veya bir tutam dağ kekiği, baklagillerin mideye verdiği ağırlığı alarak sindirimi son derece konforlu hale getiriyor.
